天狗舞

石川県白山市の銘酒

天狗舞は、加賀の国（石川県）を代表する銘酒の一つ。
白山の麓に位置する白山市の車多酒造という蔵元で醸造されています。
車多酒造は文政6年に創業した老舗で、現在では地元・白山市に存在する他の蔵元さんらと共に白山菊酒（はくさんきくさけ）というブランドを構成しています。

天狗舞は、加賀の霊峰・白山からわき出る伏流水と、加賀平野で実った良米から作られており、吟醸用には兵庫県産の特A地区の山田錦を使用しているそうです。
こうした素材を、昔ながらの製法でじっくりとお酒に仕上げています。

初代の蔵元車多多右衛門は、旅をしたときの各地の酒の旨さが忘れられず、自らの居する地に酒蔵を構えて、酒造りを始めたそうです。
その際、蔵は森に囲まれて木々の葉のすれあう音がまるで天狗の舞う音に聞こえたことから、天狗舞と名づけられたそうです。

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